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发布时间:2019-05-22  分类:国内时事  作者:admin  浏览:232

膳食小讲堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小讲堂——“药知道”,膳食君将定时为我们介绍各种中药食材,让你了解中药的性情与脾气,从速和膳食君一同成为中药小专家吧~

01

小试牛刀

豌豆的效果与成效

1、谐和脾胃

用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不好。

2、通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠活动,坚持大便能畅,起到清洁大肠的效果。

3、抗菌消炎

豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强推陈出新的功用。

4、调颜养身

研讨发现,豌豆含有丰厚的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的效果。由于它一般从食物中吸取,不会发生毒副效果。用豌豆粉洗浴,可除掉尘垢,面色亮光。

5、治乳汁不通

6、防癌治癌

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分化体内亚硝胺的酶,能够分化亚硝胺,具有抗癌防癌的效果。

注意事项

1、豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和缓慢胰腺炎患者不宜食用;

2、糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

02

基础知识一览

别号

青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆

性味

性平;味甘

成效

益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿

03

膳食食谱

豌豆黄

食材:去皮枯燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。

做法

1、豌豆洗净、沥干,参加小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜;

2、5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸进程中会浮起白色的泡沫,要撇掉。水开后然后调成中火,持续煮至大部分豌豆开花酥烂;

3、拌和现已松软的豌豆(汤),尽量使豌豆破碎;

4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍,使豌豆变成细腻、浓稠的糊状;

5、在豌豆糊中参加砂糖拌匀后,放回火上持续加热,用文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火;

6、倒入模具中,将外表刮平,放置于室温中待温度略微下降、不棘手,即可放入冰箱冷藏;

7、冷藏超越4小时,能够取出脱模,切块后即可食用。

成效:利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、瘦身。

米酒豌豆南瓜

食材:南瓜,豌豆,米酒。

做法

1)南瓜去皮切块,豌豆去皮洗净,米酒一袋,红糖适量;

2)豌豆,南瓜别离放入滚水中煮熟捞出;

3)米酒和红糖兑在一同,放入煮熟的南瓜和豌豆,拌匀,盖上容器盖,4小时今后即可食用。

成效:益中气、止泻痢、活血化瘀。

图片来历:摄图网

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